湘城爊鹅

       湘城爊鹅是以村放养的家鹅，用传统的爊制野味的配方，采用现代烹调技术而制成的绝佳菜肴。凡吃了湘城爊鹅.胃口大开，回味无穷，吃过一次后便会有第二次、第三次的欲望，真是“百吃不厌”。

      湘城爊鹅相传源于明朝初年，酒店老板邱永隆开门营业，发现门旁躺着一个老乞丐。浑身发抖，呓语不断，正发高烧。邱永隆生性慈善，忙将老乞丐扶到家里，请来郎中诊治。几天后，老乞丐病愈。邱永隆烧了白米饭，切了一盘野味请他食用。谁知老乞丐说有一点烹饪薄技，可以将野味烧得酥香鲜美，引人开胃。乞丐将这点技艺传授给了邱永隆，以酬救命之恩。邱永隆将信将疑抱着姑且一试的态度取来老乞丐所需物品。老乞丐又配制了几样中草药，加上食油、黄酒、姜葱等，一起放进砂锅急烧慢焖。不久，小屋子里飘出阵阵芳香，弥漫街头。人们闻到这股香味，引起食欲，纷纷来到邱永隆酒店，争相购买。事后才知道，原来这老乞丐名叫吕春良，是皇宫里的御厨，因躲避杀身之祸，才逃出皇宫，亡命江湖。

      现如今，提起阳澄湖地区的美味，湘城爊鹅已无法绕过。湘城爊鹅和普通卤菜不同，烧制时需要用到十几种中药材和香料，而且在火候上也特别讲究。很多苏州市民宁愿坐上四小时公交车，也要来阳澄湖镇买湘城爊鹅这一传统美味。

     沙老太爊鹅历史：沙老太爊鹅产用百年祖传配方的几十种名贵中草药制成爊油锅经精心调制而成。与（青来碧水，绿芦按蓝天，鱼欢鸟歌，秋到金谷自玉铺沃土，花放稻香）的沙家浜千亩芦荡中放养的 生态鹅相结合，故而芳香扑鼻，回味长久，百吃不厌，老少皆宜，实乃筵宴，旅游，馈赠佳品。