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160只湘城爊鹅1小时抢光 阳澄湖美味让老苏州解了馋

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160只湘城爊鹅1小时抢光 阳澄湖美味让老苏州解了馋

发布日期:2016-06-23 00:00 来源:http://www.shalaotai.cn 点击:

    昨天,苏城依旧非常热,可比这天气还热的是在观前玄妙观举行的苏州市特色民俗文化、特色农副产品、特色文明成果“三进城”暨“家在苏州·美哉阳澄湖”主题展示活动。不到一小时,160只湘城爊鹅销售一空,湘城麻饼轻松卖出1000只。


  早上9点多,湘城祝家爊鹅摊前,浩浩荡荡的队伍,已经甩出五六十米。这边老板伙计忙着卸货,那边心急的市民,不断地催促开卖。一只只爊鹅摆上摊位,透过严实的包装,带着卤味的浓香依旧不减,闻着就想吃。9点半左右,老板终于顶不住群众的压力,提前开卖,90元一只,平时买棵青菜,还要讨价还价的阿婆阿爹,眼睛都不眨一下,爽快拿下,一买还是三四只。家住木杏新村的王阿婆,是湘城爊鹅的老吃客。她说,由于市区买不到,她每次都要坐上公交车,摇摇晃晃1个多小时,赶到阳澄湖镇的湘城农贸市场买上几只,有时候还要帮乡邻带。“这个爊鹅,很香,肉很有嚼劲。”王阿婆说,吃了好多年,味道倒是一直没有变。10点半不到,原本堆得似小山坡的爊鹅,已经一只不剩。面对着空空如也的摊位,祝家爊鹅老板娘孙巧珍急得满头大汗,不断打电话催促儿子,赶紧补货。


  湘城爊鹅相传源于明朝初年,是阳澄湖地区的传统美味。很多苏州市民宁愿坐上几小时公交车,也要来阳澄湖镇买湘城爊鹅。孙巧珍说,烧制爊鹅非常繁琐,鹅要活杀,卤汁要用几十味中药慢慢熬制,然后再把鹅放入卤水中,用土灶头秘制1个多小时。因而,熬出的卤味皮色红里透黄、油光锃亮、肉质鲜嫩。为了这次“三进城”,全家人一宿没合眼,四只烧锅,柴火不停,连夜赶工。由于天气太热,路途又远,从早上五六点出炉,到9点多送抵玄妙观,这些爊鹅都享受着空调的待遇。“一下子烧160只,已经是我们店的极限了。”孙巧珍说,这次进城摆摊,销售这么火,倒是出乎预料。但她说,做卤菜生意实在太累,开了二三十年店,秉承慢工出细活,如果要开分店,恐怕是心有余而力不足。


  同样畅销的还有湘城麻饼,现场设摊的是有着100多年历史的湘城老大房麻饼。厂长钱建平备足了3000只麻饼,谁料短短一小时,已经卖出1000只,这下子厂长不淡定了。其中,最受欢迎的还数招牌松子枣泥馅。他说,湘城麻饼至今秉承着传统手艺,现做现卖,芝麻颗粒的面皮,裹着松子、枣泥,还有最重要的猪油,皮松、馅软、滋味甜肥。2011年,湘城老大房湘城麻饼制作工艺被苏州市列入非物质文化遗产名录。他也曾想过把分店开到城里,但无奈高租金等门槛,迟迟未成行。


  展会现场,阳澄湖“六月黄”、生态大米、菜籽油、有机蔬果等优质农产品,也是热得烫手,经营户让利多多,市民满载而归。而平时,老苏州特意坐上两三小时的公交车,赶到阳澄湖畔买菜的事情,也是屡见不鲜。“阳澄湖生态环境好,种出来的瓜果蔬菜质量过得硬。”市民金先生说,希望土特产多多进城,让老百姓多得实惠。

     沙老太爊鹅历史:沙老太爊鹅产用百年祖传配方的几十种名贵中草药制成爊油锅经精心调制而成。与(青来碧水,绿芦按蓝天,鱼欢鸟歌,秋到金谷自玉铺沃土,花放稻香)的沙家浜千亩芦荡中放养的 生态鹅相结合,故而芳香扑鼻,回味长久,百吃不厌,老少皆宜,实乃筵宴,旅游,馈赠佳品。


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