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鹅肉性温，夏日进补是再好不过了。其实除了盐水鹅之外，苏州的爊鹅同样很受欢迎。“爊”字生僻，不常见，实则是个通假字，通“熬”，一只爊鹅要经过长时间的熬煮，才能有味道。沙老太爊鹅爊鹅选的鹅也是有讲究的，一定要是散养的，吃粗粮的。重量都是在五六斤
发布时间：2020-03-07 点击次数：429
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拥有传统制作技艺的沙家浜特产爊鸡，在沙家浜芦苇荡里香飘四溢。关于爊鸡还有一个不为人所熟知的故事，抗日战争时期，有个胡司令与石臼里熬麻雀的故事。据说，五短身材的胡传魁有一年因身体虚弱，常常东倒西歪、支持不住。他弄到了一副秘方，上云：麻雀60只
发布时间：2020-03-07 点击次数：1432
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沙老太爊鹅招商产品是精选优质草鸡、草鸭、草鹅，经修整、造型等工艺，加入几十种名贵中草药焖煮成的传统熟肉制品。本产品香味浓厚、鲜嫩适熟、营养丰富、老少皆宜、咸淡可口。是居家宴宾、出差旅游和馈赠亲朋的最佳熟肉制品爊，要先将整理洗净的鸡鸭鹅等荤素
发布时间：2020-03-03 点击次数：1322
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沙老太爊鹅告诉你：民以食为天。中国自古以其独特的美食闻名于世，什么八大菜系呀，什么蒸煮烹炸呀，中国的美食总是受到全世界人民亲睐。不必说黄金可口的北京烤鸭，也不必说味美肉嫩的南京板鸭，在我们家乡的小镇，就有一道远近闻名的地方菜--.爊鹅。
发布时间：2020-03-03 点击次数：402
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沙老太爊鹅的历史：在民间传说中，爊鹅是源于明朝初年的，可以说是一道历史悠久的卤菜。在民间传说中，爊鹅是源于明朝初年的，当时酒店老板邱永隆开门营业，发现门旁正躺着一个发高烧的老乞丐，浑身发抖，呓语不断。所以邱永隆生性慈善，忙将老乞丐扶到家里，
发布时间：2020-03-02 点击次数：431
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沙老太爊鹅来为你解说：每年端午前后至初夏，这是新鹅上市的时节，也是吃新鹅肉的最佳时候。鹅肉不仅营养丰富，而且有一定的食疗价值。苏州鹅肉烹法多样，比如时令糟鹅、盐水鹅等，下面要给大家介绍的是苏州一款招牌菜：爊鹅，这也是老百姓餐桌上常见的夏令禽
发布时间：2020-03-02 点击次数：509
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卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄鹵、白三大类卤味。大部分人还是喜欢吃红卤卤味，所以今天沙老太爊鹅招商就为您介绍一下怎么做红卤卤味。每个人喜欢的卤货都不同，但是其制作方法却是大同小异的
发布时间：2020-02-26 点击次数：77
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美味卤菜的香料配方一卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等
发布时间：2020-02-25 点击次数：95
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熟食卤菜现在深受大众消费的青睐，已成生活中不可缺的一种食品，以前常说一道菜必须集色、香味俱全才算一道美食,现在更多注重健康、天然、安全。今天沙老太爊鹅就谈谈关于怎么给熟食上色,许多网友都对这个都比较关心。因为颜色带给人是最直观的-面,看人先
发布时间：2020-02-19 点击次数：84
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主料
鹅
1000g
辅料、油、适量、生抽、适量、老抽、适量、生姜片、适量、八角、适量、葱、适量、料酒、适量
步骤
1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
2.准备调料
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.锅内倒入适量的油，油温
发布时间：2020-02-13 点击次数：687
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